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Para a massa
- 3 ovos
- 5 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de água morna
- ½ xícara(chá) de óleo
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 ½ envelope de fermento biológico seco
- 1 colher(café) de sal
- 1 gema para pincelar
Para a farofa
- 4 colheres(sopa) de margarina
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de farinha de trigo
Para o recheio
- Goiabada em cubinhos enfarinhadas a gosto
Modo de preparo
Da massa
- Coloque a água morna numa vasilha, adicione o fermento biológico e mexa bem para dissolver totalmente.
- Despeje numa bacia grande, adicione o leite condensado, os ovos levemente batidos, o óleo, o sal, misture bem para homogeneizar.
- Acrescente a farinha de trigo, e misture bem até o ponto de sovar na bancada e obter uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos.
- Modele uma bola com a massa, coloque na bacia enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por 20-30 minutos.
Da farofa
- Num recipiente coloque a farinha de trigo, o açúcar, e a margarina, e misture bem com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida e homogênea.
Montagem
- Pressione a massa levemente para retirar o ar e divida em 2 partes. Pegue uma parte da massa, abra na bancada com um rolo modelando um retângulo.
- Distribua os cubinhos de goiabada enfarinhados por toda a superfície, e enrole formando um rocambole.
- Disponha numa forma para pão (30 cm x 10 cm) untada e enfarinhada e pincele com a gema.
- Coloque a farofa por cima e espalhe para ficar uniforme e coloque cubinhos de goiabada para decorar. Repita o processo com a outra metade de massa.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva essa linda cuca de goiabada!
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