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Para o cuscuz
- 3 latas de sardinha escorridas
- 1 ovo cozido e fatiado
- ½ xícara(chá) de azeitonas picadas
- 1/3 xícara(chá) de azeite ou óleo
- 1 xícara(chá) de ervilha em conserva
- 1 xícara(chá) de milho verde em conserva
- 2 xícaras(chá) de farinha de milho
- 2 xícaras(chá) de água
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- 1 cebola picada
- Tempero pronto com sal ou sal a gosto
- Coentro e pimenta do reino a gosto
Para montagem
- Pimentão amarelo e vermelho a gosto
- Ervilha e milho a gosto
- Azeitonas a gosto
- Folhas de coentro a gosto
Modo de preparo
- Numa panela coloque o azeite ou o óleo, leve em fogo médio, adicione a cebola picada e deixe dourar bem.
- Acrescente o coentro picado, o tempero pronto ou o sal, o molho de tomate, a pimenta do reino, misture bem, coloque a água e deixe no fogo até levantar fervura.
- Adicione o milho, a ervilha, as azeitonas, a farinha de milho, e misture bem até obter um mistura cremosa e homogênea.
- Numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central, levemente untada com óleo, disponha as rodelas de ovos, os pimentões fatiados e folhinhas de coentro, em toda a lateral.
- Coloque a ervilha, o milho, as azeitonas no fundo da forma, despeje 1 camada de massa do cuscuz e aperte bem para ficar uniforme.
- Repita esse processo em toda a lateral da forma, e colocando a massa do cuscuz, até preencher toda a forma, apertando bem com as costas de uma colher.
- Deixe descansar por 30 minutos, e desenforme numa travessa para servir.
- E o cuscuz paulista mais top das galáxias ficou pronto!
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MEU GÁS QUE SÓ DURAVA 1 MÊS AGORA TA DURANDO 4 MESES/ VENDEDOR DE GÁS ME ENSINOU…
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