Delicioso Doce de Mamão Verde

• 1 kg de mamão verde
• 500 g de açúcar
• 10 cravos-da-índia
• Água suficiente para cobrir o mamão

Modo de preparo do Doce de Mamão Verde

• Descasque o mamão verde e corte em pedaços pequenos. Você pode usar um ralador ou um processador para ralar o mamão, se preferir.
• Coloque o mamão em uma panela grande e cubra com água. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar até o mamão ficar macio, mas sem desmanchar. Escorra a água e reserve o mamão.
• Em outra panela, coloque o açúcar, os cravos-da-índia e um pouco de água, apenas para dissolver o açúcar. Leve ao fogo médio e deixe ferver até formar uma calda grossa e dourada.
• Junte o mamão cozido à calda e misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o doce ficar bem caramelizado e brilhante.
• Retire do fogo e deixe esfriar. Guarde o seu doce de mamão verde em um recipiente fechado na geladeira por até uma semana ou no freezer por até três meses.

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