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- 1Kg de mandioca
- 1 cebola média picada
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 600ml de leite
- 100g de bacon
- 200g de queijo muçarela ralado
- 3 dentes de alho amassados
- Pimenta calabresa a gosto
- Sal a gosto
- Chimichurri a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, adicione a mandioca. Cubra com água, e acrescente o couro do bacon.
- Tampe e leve ao fogo, ao pegar pressão deixe cozinhar por 15 minutos.
- Retire do fogo, escorra a água e retire o couro do bacon.
- Corte a mandioca em pequenos pedaços e retire os fiapos. Reserve.
- Em uma panela, coloque a margarina e espere derreter. Acrescente a cebola e refogue, adicione os temperos a gosto.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma massa.
- Acrescente o leite aos poucos e misture bem até engrossar e formar um molho cremoso. Reserve.
- Em uma frigideira, frite o bacon e deixe escorrer. Reserve.
- Em um refratário, coloque a mandioca picada e acrescente o molho branco. Misture bem.
- Coloque por cima o queijo muçarela e o bacon frito.
- Leve para assar em forno a 180º até o queijo gratinar.
- Sua mandioca gratinada está pronta, sirva-se e aproveite.
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