Doguinho de forno um salgado assado com salsicha

Para a massa 

• 1 envelope de fermento biológico seco 
• 3 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de leite morno
• 2 colheres(sopa) de açúcar
• 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher(café) de sal 
• 1 ovo 

Para o recheio 

• 1 tomate 
• 2 colheres(sopa) de água 
• 3 colheres(sopa) de molho de tomate
• 12 salsichas
• Sal, pimenta do reino a gosto 
• Cheiro verde a gosto 

Para a montagem 

• Gema para pincelar
•  Orégano para polvilhar 

Modo de preparo do doguinho de forno

Da massa 

1. Numa tigela coloque o açúcar, o fermento biológico seco e o leite morno. Misture bem para homogeneizar, acrescente a manteiga ou margarina derretida, o ovo e mexa bem.
2. Acrescente 1 xícara de farinha de trigo e misture bem com um fouet. Vá colocando o restante da farinha de trigo, até o ponto de amassar com as mãos. 
3. Transfira para uma bancada, e sove bem até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos. 
4. Modele uma bola com a massa, coloque na tigela enfarinhada, cubra com plástico filme e deixe descansar até dobrar de tamanho. 

Do recheio 

1. Numa vasilha coloque o tomate picado, o molho de tomate, a água, o cheiro verde, o sal, a pimenta do reino e misture bem para agregar os ingredientes.
2. Lave bem as salsichas e seque bem com papel toalha e corte ao meio na horizontal.

Montagem 

1. Divida a massa em 2 porções. Pegue uma porção e abra com um rolo na bancada, modelando um retângulo com a mesma largura da salsicha. 
2. Coloque 1 colher rasa de molho, disponha 2 metades de salsicha, uma do lado outra, encima do molho, cubra com uma parte da massa, corte a massa no tamanho para fechar o doguinho, e feche bem. Repita o processo com o restante da massa. 
3. Disponha numa assadeira untada e enfarinhada, pincele com gema, polvilhe orégano e asse em forno a 180 graus por cerca de 40-45 minutos. 
4. Retire do forno e sirva essa maravilha de doguinho de forno.

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