A melhor massa de todas: empada de frango com catupiry cremosa e desmanchando na boca

Para a massa

• 500 g de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de sal
• 3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
• 1 xícara de chá de água morna

Para o frango

• 1/2 cebola ralada
• 2 dentes de alho picadinhos
• 3 colheres de sopa de azeite (ou óleo)
• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 5 colheres de sopa de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso Catupiry ou similar
• cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto

Para a montagem

• 1 gema de ovo
• requeijão cremoso Catupiry ou similar (o quanto baste)

Modo de preparo

Da massa

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o sal, a manteiga e a água morna.
2. Misture bem com as pontas dos dedos até que a massa fique lisa, homogênea e sem grudar.
3. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 4 horas.

Do frango

1. Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar bem.
2. Acrescente o peito de frango cozido e desfiado e o molho de tomate e tempere com o sal, o cheiro-verde e a pimenta-do-reino.
3. Por fim, incorpore o requeijão cremoso e reserve para esfriar.

Da montagem

1. Porcione a massa e abra com o auxílio de um rolo de massas em uma bancada enfarinhada.
2. Modele a massa na forma e recheie com o frango e o requeijão cremoso.
3. Abra mais uma porção da massa e tampe a empada, vedando bem nos cantos.
4. Prepare todas as empadas que queira fazer e coloque-as em assadeiras, pincelando a gema de ovo batida sobre a massa.
5. Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 35 minutos e depois saboreie essa delícia de empada de frango com catupiry.

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