Empada de frango com massa de guaraná que derrete na boca deliciosa

Para o recheio 

• cheiro-verde (a gosto)
• 1 xícara (chá) de água
• 1 vidro de palmito picado
• 3 dentes de alho picadinhos
• 1 colher (sopa) de manteiga 
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 
• ½ cebola picada
• sal, pimenta-do-reino e temperos (a gosto) 
• 2 colheres (sopa) de azeitona verde sem caroço picada
• 2 tomates picados
• 500g de peito frango cozido e desfiado 
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Para a massa 

• 1 colher (café) rasa de sal 
• 1kg de farinha de trigo 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó 
• 1 ovo inteiro 
• 500g de gordura vegetal hidrogenada 
• 200 ml de guaraná 

Para a montagem/cobertura 

• 1 colher (sopa) de shoyu
• forminhas de alumínio para empadas (o quanto baste)
• 1 colher (sopa) de óleo 
• 2 gemas

Modo de preparo da empada de frango

Do recheio 

1. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio, e refogue o alho e a cebola até ficarem macios. Junte o frango desfiado e misture bem. 
2. Tempere com sal, pimenta-do-reino e outros temperos de sua preferência. Adicione o tomate picado e deixe cozinhar até soltar o suco. 
3. Coloque o palmito, as azeitonas, e por fim o extrato de tomate, a água e a farinha de trigo, mexendo bem para dissolver os grumos. Ajuste o sal e os temperos se necessário. 
4. Deixe ferver até engrossar e ficar cremoso. 
5. Finalize com cheiro-verde picado, mexa e desligue o fogo. Espere esfriar um pouco antes de usar, deixando reservado.

Da cobertura

1. Em uma vasilhinha, bata a gema, o óleo e o shoyu com um garfo até formar uma mistura lisa que será usada para pincelar as empadas. 
2. Deixe reservada.

Da massa 

1. Em uma bacia grande, misture a gordura vegetal hidrogenada com a metade da farinha de trigo, adicionando aos poucos e amassando bem com as mãos. 
2. Junte o fermento em pó, o ovo, o sal e o guaraná e misture com o auxílio de uma espátula. 
3. Adicione o restante da farinha e amasse até formar uma massa lisinha, uniforme e que não fique grudando nas mãos. 
4. Abra a massa em uma superfície enfarinhada com um rolo e, com a ajuda de um cortador ou um copo, corte círculos. (Você vai precisar de 2 círculos de massa para cada empada).
5. Forre as forminhas de empada com um círculo de massa, apertando bem para uniformizar. Faça isso com todos os círculos. 
6. Guarde a mesma quantidade de círculos para fechar as empadas depois de recheadas. 
7. Recheie as empadas com o frango e feche com os outros círculos de massa. Faça pequenas flores com as sobras da massa para decorar as empadas e adicione sobre a tampa. 
8. Coloque as empadas em uma assadeira e utilize a cobertura reservada para pincelar. 
9. Asse em forno pré-aquecido a 200°C, mas abaixe para 180°C assim que adicionar as empadas, por aproximadamente 50-60 minutos. 
10. Tire do forno, desenforme e aproveite essa apetitosa empada de frango com massa de guaraná!

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