7 Dicas para fazer um empadão de frango que desmancha na boca

Agora que você já sabe o que é o empadão de frango que desmancha na boca, vamos aprender como fazer essa receita passo a passo. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Para a massa podre:
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 250 g de manteiga gelada em cubos
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
• Para o recheio cremoso:
  • 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 copo de requeijão
  • 1 lata de milho escorrido
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
• Para a cobertura crocante:
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • 2 ovos batidos
  • 1 colher (chá) de orégano
• Manteiga ou óleo para untar a forma

O modo de preparo é o seguinte:

• Para a massa podre:
  • Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal. Junte a manteiga gelada em cubos e misture com a ponta dos dedos, até formar uma farofa. Junte os ovos e amasse com as mãos, até formar uma massa homogênea e lisa. Se a massa ficar muito seca, acrescente um pouco de água gelada. Se a massa ficar muito grudenta, acrescente um pouco de farinha de trigo. Embrulhe a massa em um filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, para descansar.
• Para o recheio cremoso:
  • Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho, até ficarem macios e dourados. Junte o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o frango ficar bem sequinho. Desligue o fogo e reserve.
  • Em uma tigela, misture o creme de leite com o requeijão, até ficar bem homogêneo. Reserve.
  • Em outra tigela, misture o milho, a ervilha e a azeitona, e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
• Para a cobertura crocante:
  • Em uma tigela, misture o queijo ralado com os ovos batidos e o orégano. Reserve.
• Para a montagem:
  • Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo inglês ou de empadão com manteiga ou óleo.
  • Abra 2/3 da massa podre com um rolo, em uma superfície enfarinhada, e forre o fundo e as laterais da forma, deixando uma borda de massa para fora. Fure a massa com um garfo, em vários pontos, para evitar que ela estufe no forno.
  • Coloque metade do recheio de frango sobre a massa, espalhando bem. Por cima, coloque a mistura de milho, ervilha e azeitona, distribuindo bem. Por cima, coloque o restante do recheio de frango, cobrindo todo o recheio anterior. Por cima, coloque a mistura de creme de leite e requeijão, espalhando bem e alisando a superfície com uma espátula.
  • Abra o restante da massa podre com um rolo, em uma superfície enfarinhada, e cubra o empadão, fechando bem as bordas com a massa que ficou para fora. Fure a massa com um garfo, em vários pontos, para sair o vapor. Pincele a massa com a mistura de queijo, ovos e orégano, cobrindo toda a superfície.
  • Leve o empadão ao forno, por cerca de 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
  • Retire o empadão do forno e deixe esfriar um pouco. Desenforme e sirva em seguida, ou guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.

Dúvidas comuns sobre o empadão de frango que desmancha na boca

Você pode ter algumas dúvidas sobre o empadão de frango que desmancha na boca. Aqui estão algumas das mais frequentes e as suas respostas:

• Posso usar frango assado ou frito no lugar do frango cozido e desfiado?
• Sim, você pode usar frango assado ou frito no lugar do frango cozido e desfiado, mas o sabor e a textura podem ficar diferentes. O frango cozido e desfiado tem mais umidade e sabor do que o frango assado ou frito, que pode deixar o recheio mais seco e salgado.
• Posso usar creme de leite de caixinha no lugar do creme de leite de lata?
  • Sim, você pode usar creme de leite de caixinha no lugar do creme de leite de lata, mas o sabor e a consistência podem ficar diferentes. O creme de leite de lata tem mais gordura e cremosidade do que o creme de leite de caixinha, que pode deixar o recheio mais aguado e cristalizado.
• Posso usar requeijão cremoso no lugar do requeijão de copo?
  • Sim, você pode usar requeijão cremoso no lugar do requeijão de copo, mas o sabor e a textura podem ficar diferentes. O requeijão cremoso tem mais sabor e consistência do que o requeijão de copo, que pode deixar o recheio mais leve e aerado.
• Posso usar outros tipos de queijo no lugar do queijo ralado?
  • Sim, você pode usar outros tipos de queijo no lugar do queijo ralado, como mussarela, parmesão, prato, entre outros. O sabor e a cor podem variar um pouco, mas o resultado será parecido.
• Posso adicionar outros ingredientes ao empadão de frango que desmancha na boca, como palmito, bacon, catupiry, entre outros?
  • Sim, você pode adicionar outros ingredientes ao empadão de frango que desmancha na boca, mas com moderação, pois eles podem alterar a textura e o sabor do empadão. Você pode adicionar uma xícara (chá) de palmito picado, bacon frito e picado, catupiry, entre outros, ao recheio de frango, antes de levar ao fogo, ou por cima do creme de leite, antes de levar à geladeira.

Conclusão

O empadão de frango que desmancha na boca é uma receita deliciosa, fácil e econômica que vai fazer sucesso em qualquer hora do dia. É uma ótima opção para quem quer um lanche prático e aproveitar o frango que sobrou de outra refeição. Além disso, ele é muito versátil, pois pode ser servido quente ou frio, e pode ser acompanhado de salada, molho, suco, entre outros. Com as nossas 7 dicas, você vai conseguir fazer um empadão de frango que desmancha na boca de dar água na boca. Experimente e depois nos conte o que achou. Você tem alguma outra dica ou sugestão para essa receita? Deixe o seu comentário e compartilhe a sua opinião conosco. Até a próxima!

Como fazer caçarola mineira e pavê de pêssego com creme e chantilly

Gostou? Então clique aqui e entre para nosso grupo de receitas no whatsapp e receba receitas grátis diariamente direto do seu celular!