Como fazer enroladinho de calabresa e bolinho de mandioca com carne moída

O enroladinho de calabresa é delicioso e perfeito para o lanche da sua família. Venha aprender com a gente essa receita divina que está vendendo muito aqui na padaria do meu bairro.

COMO FAZER ENROLADINHO DE CALABRESA

INGREDIENTES

Para a Massa

• 1 colher de sopa de açúcar refinado
• 1 colher de chá de sal
• 2 tabletes de fermento biológico fresco (15g cada um)
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 ovos
• 1 xícara de chá de leite morno
• 6 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente)

Para o Recheio

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 6 linguiças calabresa passadas pelo processador

Modo de Preparo da Massa

1. No liquidificador, coloque o leite, os ovos, o fermento esfarelado com as mãos, o óleo, o açúcar e o sal. Pressione a tecla “pulsar” (para não bater demais) até a mistura ficar homogênea.
2. Coloque essa mistura em uma tigela grande e vá acrescentando a farinha aos poucos, mexendo e sovando a massa.
3. Após a sova, forme uma bola, envolva com filme plástico besuntado com azeite e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
4. Com a massa já crescida, sove-a mais uma pouco e divida-a em duas partes iguais.
5. Ainda com a superfície enfarinhada, abra uma das parte com um rolo de massa até formar um retângulo de aproximadamente 20cm x 40cm.
6. Coloque o recheio (frio) a partir de uma das bordas e espalhe por todo o retângulo de massa, mas na borda oposta, deixe um espaço de uns 2,5 cm.
7. Enrole, a partir da borda recheada, como um rocambole.
8. Corte fatias de aproximadamente 4 dedos e coloque-as sobre uma forma untada com óleo ou azeite, deixando espaço entre os pedaços. Faça a mesma coisa com a outra metade da massa.
9. Deixe os pãezinhos recheados cobertos com filme plástico para crescerem.
10. Após, passe uma gema sobre eles (para dar cor) e leve ao forno médio preaquecido até dourarem. Sirva em seguida.

Modo de Preparo do Recheio

1. Em uma panela, coloque umas duas colheres de sopa de azeite.
2. Ao esquentar, doure a cebola e após acrescente a calabresa picada. Refogue até cozinhar a calabresa. Reserve.

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Bolinho de Mandioca com Carne Moída

O Bolinho de Mandioca com Carne Moída é delicioso, prático e todos vão adorar. Experimente!

INGREDIENTES
Para a Massa

• 1kg de mandioca cozida e amassada
• 1 colher de sopa de margarina
• 1/5 de xícara de chá de amido de milho
• sal e cheiro verde a gosto
• 1 ovo (para empanar)
• farinha de trigo e farinha de rosca (para empanar)

Para o Recheio

• 500g de carne moída
• 1/5 de cebola picadinha
• 3 dentes de alho amassados
• sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

COMO FAZER BOLINHO DE MANDIOCA COM CARNE MOÍDA
Modo de Preparo da Massa

1. Em uma tigela, coloque a mandioca cozida e amassada, a margarina, o amido de milho e o sal e o cheiro verde. Amasse bem e deixe esfriar.
2. Passe farinha de trigo nas mãos e faça bolinhas com a massa. Recheie com a carne moída e feche.
3. Empane os bolinhos na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca.
4. Frite em óleo não muito quente, escorra e sirva.

Modo de Preparo do Recheio

1. Em uma panela, coloque a cebola e o alho e deixe dourar.
2. Acrescente a carne, o cheiro verde, o sal e a pimenta e deixe cozinhar até secar o caldo. Reserve.

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