Como fazer escondidinho de bacalhau e creme de galinha

Que escondidinho é um prato incrivelmente delicioso, todos já sabemos, e uma das melhores coisas desse prato é a possibilidade de fazer diferentes recheios e é justamente isso que vamos fazer nessa receita de escondidinho de bacalhau. Se você ainda não provou, faça e experimente, pois é uma delícia!

Como fazer escondidinho de bacalhau

Para fazer o escondidinho de bacalhau, comece cozinhando algumas batatas para depois amassar bem e fazer um purê bem liso e cremoso, usando leite e manteiga. Numa outra panela, vamos refogar alho e cebola no azeite para então entrarmos com o bacalhau, já dessalgado, aferventado e cortado em lascas. Deixamos cozinhar mais um pouco e temperamos com sal e pimenta-do-reino. Por último, é só desligar o fogo e adicionar salsinha picadinha. Agora é só montar em uma travessa, fazendo uma camada de purê, uma de bacalhau e mais uma de purê, polvilhar parmesão e levar ao forno para gratinar.

Ingredientes da receita de escondidinho de bacalhau

• 600g de bacalhau em lascas grandes, dessalgado e aferventado
• 1 kg de batatas
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 100g de azeitonas pretas picadas
• 1 fio de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 copo (americano) de leite (200mL)
• ½ copo (americano) de creme de leite fresco (100mL)
• salsinha picada (a gosto)
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• queijo parmesão ralado (a gosto)

Modo de preparo

1. Descasque e cozinhe as batatas em uma panela com água fervente e sal.
2. Escorra as batatas e amasse-as bem. Se necessário, passe por uma peneira.
3. Junte o leite e a manteiga, misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
4. Em uma frigideira com azeite, refogue o alho e a cebola.
5. Adicione o bacalhau cortado em lascas e mexa.
6. Coloque também as azeitonas e tempere com sal e pimenta-do-reino.
7. Desligue o fogo, adicione a salsinha e misture. Reserve.
8. Em uma travessa refratária, coloque metade do purê e por cima o bacalhau.
9. Adicione o creme de leite ao restante do purê e retorne ao fogo para incorporar bem.
10. Ajuste o sal, se necessário.
11. Despeje o restante do purê sobre o bacalhau e polvilhe por cima o parmesão ralado.
12. Leve ao forno a 200°C, preaquecido, de 15 a 20 minutos, até gratinar.
13. Sirva e aproveite esse delicioso escondidinho de bacalhau. Bom apetite!

Veja essa outra receita!

Creme de galinha

Bom pessoal hoje nós iremos compartilhar com vocês essa receitinha maravilhosa de creme de galinha. Gente vocês não tem noção do quanto essa receita aqui fica deliciosa, e além de tudo é muito simples e fácil de ser feita. Esse creme de galinha é um acompanhamento perfeito para o seu almoço ou jantar com seus amigos ou familiares. Aqui em minha casa praticamente todo mundo é fã dessa receita e quando nós fazemos não sobra nada. Se você quer fazer algo diferente e ao mesmo tempo gostoso para servir, eu recomendo que façam essa receita de creme de galinha. E meus queridos, pra fazer essa receita não existe nenhum segredo basta vocês seguirem o passo-a-passo que nós iremos apresentar aqui no blog que vocês vão obter um maravilhoso creme de galinha! Claro que existem diversas receitas, mas essa aqui nós fazemos a muitos anos, vem passando de geração para geração e agora nós estamos compartilhando com vocês, então não deixe para depois e faça o quanto antes essa receita de creme de galinha. Antes de nós irmos aos ingredientes e ao modo de preparo eu gostaria de pedir a vocês para que compartilhem essa nossa receita, dessa maneira você ajuda o blog a estar trazendo cada vez mais dicas e receitas como essa de Creme De Galinha.

INGREDIENTES

• 1 kg de peito de frango
• 2 tomates picados
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 2 colheres (de sopa) de azeite
• 4 xícaras (de chá) de água
• 2 colheres (de sopa) de amido de milho
• 1 lata de creme de leite
• Sal a gosto

COMO FAZER CREME DE GALINHA
MODO DE PREPARO

1. Em uma panela com água fervente, adicione o caldo de galinha, o peito de frango e o sal a gosto
2. Deixe o frango cozinhar, depois desfie o frango e reserve
3. Agora em outra panela, coloque um fio de azeite leve ao fogo, adicione a cebola e o alho até dourar
4. Em seguida, adicione o tomate e mexa bem, despeje o frango na panela, misture e deixe engrossar
5. Dissolva o amido de milho e adicione a panela, sem parar de mexer, acrescente o creme de leite e mexa até misturar tudo muito bem
6. Sirva em seguida

Gostou das receitas? Então clique aqui e entre para nosso grupo de receitas no whatsapp!