Como fazer escondidinho de carne moída e costelinha de porco na panela de pressão

Na receita de hoje vamos te ensinar a preparar um maravilhoso e diferente escondidinho de carne moída muito bem temperado, feito com um purê que é um verdadeiro espetáculo de cremosidade. Além disso tudo, o preparo desse escondidinho de carne moída é muito simples e prático.

Como fazer escondidinho de carne moída

O primeiro passo da nossa receita é refogar alho e cebola em uma panela, para então despejar carne moída e cozinhar até ficar bem soltinha. Feito isso, nós juntamos molho de tomate e azeitonas e temperamos com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Com o molho pronto, vamos preparar o purê, e para isso basta cozinhar e amassar bem algumas batatas e depois cozinhar em uma panela com manteiga e um pouco de leite, além de temperar com sal e pimenta. Agora montamos o escondidinho em uma travessa, junto com presunto e muçarela. Depois de montar, é só levar ao forno!

Ingredientes da receita de escondidinho de carne moída

Para o molho

• 1kg de carne moída
• 1 sachê de molho de tomate
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 fio de azeite
• ½ xícara de chá de azeitonas picadas
• sal e cheiro-verde picado (a gosto)

Para o purê e a montagem

• 5 batatas cozidas
• 100mL de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 250g de muçarela ralada
• 250g de presunto fatiado
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo

Para o molho

1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e coloque o alho e a cebola para refogar.
2. Junte a carne moída e deixe cozinhar até que esteja bem solta e douradinha.
3. Acrescente o molho de tomate e as azeitonas e mexa.
4. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado. Reserve.

Para o purê

1. Amasse bem as batatas até ficar em ponto de purê.
2. Noutra panela, derreta a manteiga e adicione a batata amassada.
3. Despeje o leite e mexa bem, até formar um purê bem liso.
4. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.

Montagem

1. Forre uma travessa refratária com uma camada de purê e sobre ele faça uma camada com metade do molho com carne.
2. Faça uma camada de presunto fatiado, outra muçarela ralada e cubra com o restante do purê.
3. Espalhe o restante do molho com carne, faça mais uma camada de presunto e finalize com muçarela ralada.
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até que o queijo derreta completamente.
5. Sirva esse espetacular escondidinho de carne moída em seguida!

Veja essa outra receita!

Costelinha de porco na panela de pressão

Carne de porco já é uma delícia, e com o tempero adequado fica ainda melhor. E é justamente isso que vamos te ensinar na receita de hoje, uma costelinha de porco na panela de pressão com um tempero fantástico! Eu já estou com água na boca só de pensar. Aprenda e faça para toda a família! 

Como fazer costelinha de porco na panela de pressão

Para fazer essa maravilhosa receita, vamos precisar da costelinha cortada em pedaços. Com a carne separada, então colocamos num recipiente e adicionamos os temperos: sal, páprica defumada, suco e raspas de limão, tomate, pimentão, cheiro-verde e tempero baiano. Além desses temperos listados, você também pode acrescentar ou substituir por outros temperos de sua preferência. Com a carne bem temperada, cobrimos com plástico filme e deixamos marinar. Depois da marinada, colocamos na panela de pressão para selar e depois tampamos e cozinhamos na pressão por alguns minutos. 

Ingredientes da receita de costelinha de porco na panela de pressão

• 1kg de costelinha de porco cortada em pedaços
• 1 colher de sobremesa de páprica defumada
• suco e raspas de 1 limão
• 1 tomate cortado em cubinhos
• 1 pimentão vermelho picado
• 3 colheres de sopa de cheiro-verde picado 
• 1 colher de chá de tempero baiano
• sal a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola triturada
• 3 dentes de alho triturados

Modo de preparo

1. Coloque os pedaços de costelinhas em um recipiente e tempere com sal, páprica defumada, suco e raspas de limão, tomate, pimentão, cheiro-verde e tempero baiano. 
2. Misture bem e cubra com plástico filme. 
3. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Para um melhor resultado, deixe marinar de um dia para o outro.
4. Em uma panela de pressão, adicione o óleo e coloque a cebola e o alho triturados para refogar. 
5. Assim que começar a dourar, acrescente os pedaços de costelinha de porco e deixe selar. 
6. Assim que a costelinha estiver bem douradinha, junte o restante da marinada que ficou no recipiente. 
7. Tampe a panela e deixe em fogo médio. 
8. Assim que pegar pressão, marque 15 minutos.
9. Passado esse tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. 
10. Abra a panela e retorne ao fogo alto, até secar o caldo que formou na panela. 
11. Sirva sua incrível costelinha de porco na panela de pressão! 

Gostou das receitas? Então clique aqui e entre para o nosso grupo de whatsapp!