Escondidinho de mandioca

• 1 kg de mandioca cozida
• 100 g de manteiga
• 1 cebola grande ralada
• 1/2 copo de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Fio de azeite
• 1 lata de molho de tomate
• 200 g de peito de peru
• 1 caixinha de creme de leite
• 200 g de queijo mussarela em fatias
• Orégano a gosto

Modo de Preparo escondidinho de mandioca

1. Prepare o purê de mandioca: Cozinhe a mandioca na panela de pressão com sal por cerca de 5 minutos. Depois, amasse a mandioca ainda quente com um espremedor de batatas até formar um purê liso.
2. Prepare o molho: Aqueça duas colheres de manteiga com um fio de azeite em uma frigideira. Refogue a cebola ralada até dourar levemente.
3. Monte o escondidinho: Em um refratário, faça a primeira camada com o purê de mandioca. Por cima, espalhe o molho de tomate, o peito de peru e uma camada de creme de leite. Cubra tudo com fatias de queijo mussarela.
4. Repita as camadas: Siga montando mais duas camadas na mesma ordem: purê, molho de tomate, peito de peru, creme de leite e mussarela.
5. Leve ao forno: Coloque o refratário no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
6. Finalize e sirva: Retire do forno, polvilhe orégano por cima e sirva bem quente.

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