Esfirra de carne deliciosa com aquela massa perfeita e molhadinha

• 1 gema (para pincelar)
• carne moída cozida e temperada a gosto (para o recheio)
• ½  xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco 
• 1 ovo inteiro
• ½  colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de leite integral morno
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento   

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco e cubra com um guardanapo limpo, deixando fermentar por 10 minutos até formar uma esponjinha. 
2. Depois, adicione o ovo, o óleo e o sal, mexendo bem. Gradualmente, acrescente a farinha de trigo, mexendo continuamente. 
3. Transfira a massa para uma superfície plana enfarinhada e sove por 10 minutos até obter uma massa lisa e uniforme. 
4. Divida-a em 20 partes iguais, cubra novamente com o guardanapo e deixe crescer por meia hora ou até dobrar de volume. 
5. Em seguida, abra cada pedaço de massa com um rolo e recheie com carne moída, dando-lhes o formato característico de triângulo das esfirras. 
6. Arrume as esfirras em uma forma untada e enfarinhada, com o lado liso para cima, e pincele a superfície com gema de ovo. 
7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, até dourarem. 
8. Agora é só saborear sua deliciosa esfirra de carne. Aproveite!

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