Esse bolo faz muito sucesso na padaria do meu tio o melhor de todos

• 4 ovos
• 200g de açúcar
• Uma pitada de sal
• 120ml de óleo vegetal
• 120ml de kefir
• 280g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para o Recheio

• 300g de queijo cottage
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Unte uma forma com manteiga.
3. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o sal.
4. Adicione o óleo vegetal e o kefir e bata até incorporar.
5. Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó e misture até formar uma massa homogênea.
6. Despeje a massa na forma untada e asse por 40-45 minutos.
7. Para o recheio, em uma tigela, misture o queijo cottage, o ovo e o açúcar de confeiteiro.
8. Quando o bolo estiver assado, corte-o ao meio e recheie com a mistura de queijo cottage.
9. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
10. Sirva e aproveite!

Dicas:

• Para um bolo mais úmido, substitua o kefir por iogurte.
• Você pode adicionar frutas frescas, nozes ou gotas de chocolate à massa para um sabor extra.
• Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar para evitar que se esfarele.

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