Esse bolo sem farinha de trigo está fazendo o maior sucesso na internet e fica uma delícia

• 3 ovos inteiros
• 1 colher sopa de manteiga (ou margarina)
• 1 colher de chá de sal
• 50 ml de óleo
• 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
• 350 g de mandioca
• 1 e 1/2 xícara chá de açúcar
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
• 1 xícara de chá de farinha de arroz
• 1 xícara de chá de amido de milho
• 1 colher sopa de fermento químico em pó

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque os ovos, a manteiga, o sal, o óleo, o leite de coco, a mandioca e o açúcar.
2. Bata bem até que tudo fique bem homogêneo e sem pedaços aparentes.
3. Adicione o queijo parmesão ralado e bata novamente, transferindo para uma tigela em seguida.
4. Acrescente a farinha de arroz, o amido de milho e o fermento químico em pó e misture delicadamente após cada adição.
5. Despeje em uma forma bem untada e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 35 minutos, ou até dourar bem.
6. Aguarde amornar e desenforme, servindo essa delícia de bolo sem farinha de trigo!

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