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Para a 1ª. parte
- 150 gramas de peito de frango
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Óleo ou azeite a gosto
Para a 2ª. parte
- 7 gemas
- 7 claras
- 7 colheres(sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres(sopa) de requeijão cremoso
- 1 colher(sopa) de chimichurri
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 1 xícara(chá) de presunto picado
- 1 xícara(chá) de queijo coalho picado
- 100 gramas de mussarela
- ½ tomate picado
- ¼ de cenoura ralada
- ¼ de pimentão amarelo picado
- 1 pimenta de cheiro picada
- 1 colher(chá) de páprica defumada
- Sal e cheiro verde a gosto
Modo de preparo
Da 1ª. parte
- Numa frigideira coloque óleo ou azeite, leve em fogo médio, disponha os filés de frango, tempere com sal e pimenta do reino e deixe dourar de ambos os lados.
- Retire do fogo, deixe amornar e corte em cubinhos. Reserve.
Da 2ª. parte
- Numa tigela coloque as claras, uma pitada de sal e bata até atingir ponto de neve. Em outra vasilha misture as gemas com a páprica e despeje na tigela das claras em neve.
- Misture bem para homogeneizar. Adicione o requeijão, a farinha de trigo e misture um pouco mais para incorporar os ingredientes.
- Acrescente o frango frito em cubinhos, o presunto picado, a cenoura ralada, o cheiro verde, o chimichurri, o tomate picada e a pimenta de cheiro picada.
- Misture tudo muito bem para envolver todos os temperos e ingredientes. Coloque o queijo coalho e o pimentão amarelo picado. Mexa para agregar.
- Por último adicione o fermento em pó, mexa bem, despeje essa mistura num refratário redondo untado e enfarinhado e cubra com fatias de mussarela.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 25-30 minutos.
- Retire do forno, e se delicie com essa maravilha de omelete de forno!
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MEU GÁS QUE SÓ DURAVA 1 MÊS AGORA TA DURANDO 4 MESES/ VENDEDOR DE GÁS ME ENSINOU…
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