Faça empadinha com 2 ingredientes simples que você já tem em casa

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2 colheres (sopa) de óleo de soja
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 colher (sobremesa) de páprica defumada
1 cebola triturada ou bem picadinha
½ pimenta-bode picadinha
400g de frango cozido na panela de pressão com 1 folha de louro e sal por 10 minutos e depois desfiado
1 colher (chá) de orégano
2 dentes de alho triturados ou bem picadinhos
12 azeitonas verdes sem caroço fatiadas

Modo de preparo da empadinha com 2 ingredientes

Aqueça uma panela no fogo com óleo, acrescente o alho, a cebola e a pimenta-bode, deixando refogar por cerca de 4 minutos em fogo médio.
Entre com o frango, mexa e tempere com páprica defumada e orégano e refogue por mais uns 5 minutos em fogo médio.
Inclua as azeitonas e o requeijão cremoso, misturando bem.
Desligue o fogo e aguarde esfriar.

Numa vasilha espaçosa, adicione a farinha de trigo e a manteiga e vá mexendo com as mãos.
Amasse com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea.
Pegue forminhas para empadas (5,5cm de diâmetro x 2,5cm de altura), adicione uma porção da massa em cada uma delas e preencha com o recheio de frango já frio. Em cada empadinha acrescente sobre o recheio uma fatia de azeitona. Não há necessidade de untar as forminhas.
Abra uma porção de massa na mão e disponha sobre a forminha para tampá-la, vedando bem.
Faça isso com até terminar a massa e o recheio, moldando todas as empadinhas.
Pincele cada empadinha com gema de ovo. Acomode as forminhas numa assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 25 minutos.
Retire, aguarde uns 15 minutos para amornar, desenforme e saboreie sua irresistível empadinha com 2 ingredientes!

Rendimento: 16 empadinhas.

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