Faça essa torta de atum para servir como lanche

Para a torta

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 50g de queijo parmesão ralado
• ¾ de xícara (chá) de óleo de soja
• 3 ovos inteiros
• 2 xícaras (chá) de leite integral
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal (a gosto)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio

• 1 cebola média cortada em cubinhos
• 1 pimentão verde cortado em cubinhos
• 1 lata de seleta de legumes
• 1 lata de atum
• 3 dentes de alho picadinhos
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
• Meio maço de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo

Do recheio

1. Coloque o azeite em uma panela ou frigideira grande, e adicione  primeiro o alho, a cebola e o pimentão. Quando a cebola estiver transparente, junte o milho-verde e a seleta de legumes, os dois já escorridos.
2. Depois de refogar por alguns minutos, coloque o atum, que deve ter sido bem escorrido, deixando-o o mais sequinho possível. Misture até o atum esquentar.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.

Da torta

1. No liquidificador coloque  todos os ingredientes da massa e bata, deixando por último, a farinha de trigo.
2. Bata bem, até obter uma massa líquida e homogênea.
3. Após o recheio esfriar, junte com a massa em um recipiente e mexa bem, junte o cheiro-verde picado.
4. Depois que estiver bem misturado, transfira tudo para uma assadeira ou travessa untada.
5. Polvilhe um pouco de queijo parmesão sobre a superfície da massa, se desejar.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido, a 200°C, por cerca de 40 minutos, ou até ficar bem dourado. Se seu forno tenha a função de gratinar, acione-a nos 10 minutos finais.
7. Tudo pronto para servir a sua maravilhosa torta de atum com legumes!

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