É assim que eu faço meu café da manhã sem trigo e fica uma delícia

• 1 ovo inteiro
• 3 colheres de sopa de batata doce cozida amassada
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de amido de milho 
• 2 colheres de café de chia 
• água (o quanto baste)
• 1 colher de café de fermento químico em pó
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque o ovo e bata levemente até começar a espumar.
2. Acrescente a batata doce, o queijo parmesão, o amido de milho e a chia.
3. Adicione a água aos poucos e misture até obter a consistência de um patê.
4. Incorpore ao fim o fermento químico em pó e tempere com o sal.
5. Coloque a massa em uma frigideira antiaderente untada e leve ao fogo baixo tampada.
6. Assim que o fundo dourar e as laterais firmarem, vire para que doure dos dois lados.
7. Agora é só saborear seu maravilhoso café da manhã sem trigo super saudável!

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