Farofa completa para acompanhar seu almoço de família

• 1 pacote de farinha panko (200g) ou outra de sua preferência
• ½ pimentão amarelo picadinho
• azeitonas verdes inteiras sem caroço (a gosto)
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 cenoura ralada
• 5 ovos cozidos picados
• 1 cebola pequena picada
• ½ pimentão vermelho picadinho
• ½ pimentão verde picadinho
• 1 xícara (chá) de bacon picado
• cebolinha picada (a gosto)
• uvas-passas (a gosto)
• 4 dentes de alho picadinhos

 Modo de preparo

1. Aqueça um fio de azeite em uma panela em fogo médio.
2. Adicione o bacon e frite-o até que fique crocante.
3. Acrescente os pimentões, a cebola e o alho picados, refogando-os bem. Se necessário, adicione mais azeite.
4. Junte a cenoura ralada e deixe refogar mais um pouco.
5. Misture as azeitonas, as uvas-passas, os ovos cozidos picados e a cebolinha. Para deixar a farofa mais úmida, adicione mais um fio de azeite.
6. Reduza o fogo e adicione a farinha panko ou sua farinha preferida, mexendo bem para incorporar.
7. Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto.
8. Prontinho agora é a melhora hora, a hora de servir essa maravilhosa farofa completa, aproveite!

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