Farofa de cebola a melhor que eu já comi o sabor é irresistível

• 3 cebolas médias: Base aromática e saborosa da nossa farofa.
• 3 xícaras de farinha de sua preferência: Pode ser de mandioca para uma textura mais tradicional ou farinha Panco para uma versão mais crocante.
• 50 ml de azeite de oliva ou outro óleo de sua preferência: Para cozinhar as cebolas e adicionar umidade.
• 2 colheres (sopa) de manteiga: Para um sabor mais rico.
• Sal, cebolinha, salsinha e temperos secos à gosto: Personalize conforme seu paladar.

Modo de preparo da Farofa de cebola

1. Preparação das Cebolas: Em uma panela espaçosa, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione as cebolas cortadas em fatias e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. O objetivo é caramelizar as cebolas sem queimar, até que fiquem douradas e macias. 
2. Temperando as Cebolas: Quando as cebolas estiverem bem douradas, adicione os temperos de sua escolha. Isso inclui pimenta-do-reino, chimichurri, e temperos secos como alho e cebola desidratados. Estes ingredientes vão hidratar na gordura e adicionar cor e sabor à farofa. 
3. Adição da Farinha: Gradualmente, incorpore a farinha à mistura de cebolas caramelizadas. Comece adicionando metade da quantidade e ajuste conforme necessário para obter a umidade desejada. Continue cozinhando até que a farinha torre levemente e adquira uma cor mais escura e sabor tostado. 
4. Finalização: Desligue o fogo e misture a salsinha e cebolinha picadas para adicionar frescor e cor. Ajuste o sal se necessário e mexa bem para combinar todos os ingredientes uniformemente.

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