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- 2 batatas médias
- água o quanto baste (para o cozimento das batatas)
- sal (a gosto)
- 1 cebola pequena picada
- ½ pimentão verde, picado
- um fio generoso de azeite de oliva
- tempero caseiro (alho e sal)
- 200g de carne moída (pedir para moer duas vezes)
- tempero chimichurri (a gosto)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- leite o quanto baste e um pouco de sal (para o purê de batatas)
- muçarela ralada (a gosto)
- orégano (a gosto)
Modo de preparo
- Higienize e descasque as batatas, cortando-as em pequenos pedaços.
- Coloque numa panela com água e sal e cozinhe, até amolecerem.
- Para o molho, aqueça outra panela com azeite e acrescente o tempero caseiro, refogando um pouco.
- Entre com a carne e refogue até ficar marronzinha e soltinha.
- Inclua a cebola e o pimentão, mexendo e refogando.
- Junte o chimichurri e o molho de tomate. Tampe e deixe ferver um pouco.
- Escorra a batata e amasse bem, transferindo de volta para a panela. Acrescente um pouco de leite e sal, levando ao fogo e mexendo, podendo dosar o leite a gosto. Desligue o fogo e deixe reservado.
- Pegue um refratário de vidro e unte com azeite.
- Disponha a metade do purê de batatas e espalhe bem.
- Sobre o purê, distribua o recheio de carne moída e cubra com o restante do purê.
- Espalhe muçarela ralada por cima do purê e salpique orégano.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C, por cerca de 10-15 minutos, para o queijo derreter.
- Sirva e delicie-se com seu sensacional escondidinho de carne moída!
Obs.: Você pode dobrar a quantidade de ingredientes, para um maior número de pessoas.
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