torta holandesa de maracujátorta holandesa de maracujá
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Creme:

  • 3 gemas peneiradas 
  • 395 gramas de leite condensado 
  • ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
  • 1 envelopinho de gelatina em pó incolor e sem sabor
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite batido até atingir ponto de chantilly 
  • 1 pacote de biscoitos calipso 

Calda de maracujá:

  • 120 ml de água 
  • 1 xícara (chá) de açúcar 
  • Polpa de 2 maracujá 

Modo de preparo 

  1. Misture em uma tigela 3 gemas peneiradas, 395 gramas de leite condensado e ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado. Bata bem utilizando um fouet por alguns minutos. 
  2. Em seguida, leve ao banho-maria e mexa sem parar até obter uma consistência cremosa (cozinhe por 15 min).
  3. Depois, acrescente 1 envelopinho de gelatina em pó incolor e sem sabor dissolvida como pede na embalagem e misture bem por alguns minutos. 
  4. Então, retire essa mistura do fogo e deixe esfriar. Quando estiver frio coloque delicadamente o creme de leite batido e misture até formar uma mistura homogênea. 
  5. Posteriormente, forre o fundo de uma forma com fundo removível (24 cm de diâmetro e 7 cm de altura) com um prato de papelão untado com manteiga. 
  6. Em seguida, distribua no fundo da forma e nas laterais os biscoitos calipso e adicione o creme feito e leve ao freezer por 4 horas.
  7. Retire do freezer e desenforme a torta, colocando em um prato de sobremesa. Corrija as laterais com biscoitos calipso. 
  8. Por fim, faça a calda colocando todos os ingredientes em uma panela e cozinhando por alguns minutos. Distribua por cima da torta e sirva.
  9. Bom apetite!

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tareco
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