Confeiteira profissional ensina a fazer um pudim de pão sem leite condensado e sem ovo

Para o pudim

• 3 xícaras(chá) de leite
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 5 pães amanhecidos (pão francês é o ideal)

Para a calda

• ½ xícara(chá) de água 
• 1 xícara(chá) de açúcar  

Modo de preparo

Da Calda

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar uma calda dourada. 
2. Gradualmente, adicione água e deixe ferver até obter um caramelo brilhante. 
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de furo central. Reserve.

Do Pudim

1. Em uma tigela, mergulhe o pão picado no leite e deixe descansar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente para incorporar. 
2. No liquidificador, coloque o pão umedecido e o açúcar, batendo por 2 minutos até obter uma mistura líquida e homogênea. Se a mistura ficar um pouco espessa, adicione um pouco mais de leite conforme necessário.
3. Despeje a massa na forma caramelizada e asse em banho-maria em forno pré-aquecido a 200° por aproximadamente 60 minutos.
4. Após assar, retire do forno, deixe esfriar completamente, desenforme e leve à geladeira por 1 hora. 
5. Prontinho agora é só apreciar essa transformação incrível, de pão velho para um delicioso pudim de pão.

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