Feijão à moda portuguesa muito saboroso

• 500g de feijão carioca
• 2 colheres de sopa margarina ou manteiga
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes alho picados
• 300g carne de sol cortada em cubos
• 2 gomos de linguiça defumada fina em rodelas
• 1 gomo de linguiça calabresa em cubinhos
• 1/2 colher de sopa de colorau
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• folhas de louro a gosto
• cheiro verde a gosto

Modo de preparo

1. Deixe o feijão de molho por algumas horas. Escorra e reserve.
2. Na panela de pressão, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar.
3. Acrescente a carne de sal, misture e deixe refogar por alguns minutos.
4. Adicione metade da linguiça e refogue novamente por mais alguns minutos.
5. Tempere com o colorau e adicione o feijão.
6. Cubra com água e adicione as folhas de louro a gosto.
7. Tampe a panela e cozinhe na pressão por 30 minutos, deixando a pressão sair da panela naturalmente depois desse tempo.
8. Abra a panela, acrescente o restante da linguiça e tampe novamente a panela, deixando cozinhar na pressão por mais 5 minutos.
9. Finalize temperando com sal e pimenta-do-reino.
10. Sirva seu feijão à moda portuguesa com o cheiro verde e saboreie essa delícia!

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