Feijão nordestino bem recheado

• 6 dentes de alho picadinhos
• 1 cebola grande picada
• 300 g de charque picado
• 150 g de bacon picado
• 1 gomo de linguiça paio picado
• 1 kg de feijão
• água fervente (o quanto baste)
• 1 cenoura grande em rodelas grossas
• 2 batatas grandes picadas em quartos
• 1 chuchu médio picado em quartos
• 2 tomates médios picados em quartos
• azeite, cheiro-verde, colorau, cominho, cúrcuma, louro e sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, frite o alho e a cebola em azeite até dourar levemente.
2. Acrescente o charque, o bacon e a linguiça paio e frite até que as carnes comecem a dourar.
3. Junte o feijão, o colorau, o cominho, a cúrcuma e o louro, mexendo bem.
4. Adicione água fervente até cobrir o feijão com 2 dedos de altura, respeitando a capacidade máxima da sua panela de pressão.
5. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 10 minutos na pressão.
6. Retire a pressão com cuidado e adicione a cenoura, a batata, o chuchu, o tomate e o cheiro-verde.
7. Misture bem e tampe a panela de pressão novamente e deixe cozinhar por 5 minutos na pressão.
8. Tempere com o sal e depois é só servir essa delícia de feijão nordestino que dá água na boca!

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