Fiz um lanche fácil e barato com ovos e sardinha que ficou uma delícia

• 6 claras
• 6 gemas
• 1 latinha de milho verde sem a água 
• 1 tomate picado 
• 1 cebola picada 
• 2 latinhas de sardinha 
• ½ pimentão picado 
• 2 colheres(sopa) de farinha de mandioca branca 
• Sal, pimenta do reino e corante comestível vermelho a gosto 

Modo de preparo

1. Retire as sardinha da lata e passe por uma peneira para remover o óleo. Transfira as sardinhas para uma vasilha e amasse bem com um garfo. 
2. Adicione o pimentão, a cebola e o tomate picados e o milho verde e misture bem. Reserve. 
3. Na batedeira coloque as claras e bata até atingir ponto de neve. Acrescente as gemas e bata um pouco mais para agregar. 
4. Adicione a mistura de sardinhas, o corante, o sal, a pimenta do reino e mexa bem. Acrescente a farinha de mandioca peneirada e misture para incorporar. 
5. Despeje essa mistura num refratário untado levemente com azeite, e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos. 
6. Retire do forno, e sirva em seguida esse delicioso lanche fácil e barato!

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