Como fazer frango com molho de leite de coco e bolinho salgado de atum

Que tal fazer o Frango de todos os dias com um toque diferente, essa receita de Frango com Molho de Leite de Coco é muito cremosa e tem uma combinação mais do que perfeita para um prato fácil para um jantar a dois ou encontro de família. Experimente com uma porção de arroz branco ou basmati, você vai se apaixonar!

Ingredientes do Frango com Molho de Leite de Coco

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 01 dente de alho amassado
• 1 quilograma de filé de peito de frango cortado em cubos
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de chá de sal
• 2 1/2 xícaras de água fervente
• 02 colheres de sopa de Amido de Milho
• 1/2 xícara de chá de água
• 200 mililitros de leite de coco
• 150 grama de queijo prato light

Modo de Preparo do Frango com Molho de Leite de Coco

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
2. Doure a cebola e o alho.
3. Junte o frango e refogue até dourar.
4. Acrescente o extrato de tomate, o sal e a água fervente.
5. Cozinhe por 15 minutos ou até ficar macio, mexendo de vez em quando.
6. Dissolva o amido de milho na água, junte ao refogado, acrescente o leite de coco e mexa até engrossar.
7. Coloque em uma travessa funda, cubra com o queijo e sirva em seguida.

Variação

1. Acrescente meia xícara (chá) de cogumelos fatiados.

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Bolinho Salgado de Atum

Quer uma opção super nutritiva e gostosa para comer mais peixe no dia-a-dia? Este Bolinho Salgado de Atum é uma boa alternativa para quando você receber os seus amigos em casa, ou para colocar na lancheira das crianças. Aperitivo delicioso para compartilhar com quem você gosta, experimente!

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 200 ml de iogurte natural
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de Amido de Milho
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

• 1 lata de atum enlatado
• 1 tomate sem semente
• 1 colher de chá de salsinha fresca

Para polvilhar

• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Preparo da massa

1. Unte e enfarinhe 12 fôrmas grandes (7,5 x 4 cm) para empada.
2. Reserve.
3. Aqueça o forno em temperatura média (180° C).
4. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o iogurte, a farinha, o amido de milho, o sal e o fermento até obter uma mistura cremosa e homogênea.
5. Reserve.

Preparo do recheio

1. Em uma tigela, misture o atum, o tomate e a salsinha.
2. Divida o recheio em 12 porções e reserve.
3. Distribua a massa nas fôrmas reservadas, sem enchê-las totalmente, cubra com o recheio reservado e leve os bolinhos ao forno por 35 minutos ou até dourarem levemente.
4. Desenforme-os mornos.
5. Sirva em seguida.

Variação

1. Se preferir, junte ao recheio milho cozido no vapor.

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