Fricassê de frango bem cremoso e fácil de preparar para sua ceia de natal

Para o recheio

• 2 peitos de frango desfiados
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 fio de azeite
• 2 dentes de alho triturados 
• 2 cebolas trituradas
• 2 tomates picados em cubinhos
• ½  xícara de chá de azeitonas verdes fatiadas
• ½ xícara de chá de água de cozimento do frango
• sal a gosto
• molho de pimenta a gosto
• colorau a gosto
• cheiro-verde picado a gosto
• 1 e ½ copo de requeijão 
• 300g de muçarela ralada
• batata palha o quanto baste

Para o creme

• 2 latas de milho-verde
• 2 xícaras de chá de leite integral
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• sal a gosto

Modo de preparo do Fricassê de frango

1. Numa panela com um fio de azeite, refogue o frango junto com alho, cebola, tomate e azeitonas.
2. Entre com a água de cozimento do frango e misture bem.
3. Tempere com sal, colorau, molho de pimenta e cheiro-verde.
4. Adicione o requeijão e misture muito bem.
5. Desligue o fogo e reserve.
6. No liquidificador, bata o leite e o milho-verde até homogeneizar. Reserve. 
7. Numa panela, adicione a manteiga e a farinha, leve ao fogo e mexa até obter uma massinha.
8. Despeje o leite com milho aos poucos e mexa até engrossar.
9. Retire do fogo, junte o creme de leite e ajuste o sal. Reserve.
10. Espalhe o frango uniformemente em uma travessa refratária untada com óleo.
11. Sobre o frango, espalhe o creme de milho e finalize com muçarela ralada.
12. Leve ao forno médio, preaquecido, até gratinar.
13. Retire do forno e adicione batata palha a gosto.

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