Fricassê de frango que é a melhor opção para o seu almoço de domingo

• ½ sachê de molho pronto de tomate
• 200g de muçarela ralada
• 250ml do caldo do cozimento do frango
• sal (a gosto)
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher (chá) de pimenta-calabresa
• 2 caixinhas de creme de leite (totalizando 400g)
• 1 pacote de batata-palha
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho triturados
• 200g de requeijão cremoso de bisnaga ou copo
• 1 kg de filé de frango cozido com água, sal e depois desfiado
• cebolinha picada (a gosto)

Modo de preparo

1. Para o creme, adicione no liquidificador: o milho-verde escorrido, 250ml do caldo do cozimento do frango, o creme de leite e o requeijão cremoso. Bata por 1 minuto e reserve.
2. Aqueça uma panela no fogo e acrescente o azeite, depois junte a cebola e o alho, refogando até dourar.
3. Inclua o molho de tomate e o frango cozido e desfiado, a pimenta-calabresa, mexa e junte o creme de milho-verde reservado e misture muito bem, deixando a mistura ferver por 5 minutos.
4. Desligue o fogo e finalize com cebolinha picada, tornando a misturar bem.
5. Transfira a mistura para um refratário de vidro (0,5cm x 23cm x 35cm), nivele com uma espátula e cubra com a muçarela ralada.
6. Leve ao forno pré- aquecido a 220°C, por cerca de 20-25 minutos, ou até o queijo estar derretido e gratinado.
7. Retire e finalize cobrindo com batata-palha.
8. Sirva e delicie-se com seu sensacional fricassê de frango!

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