Gelado de coco bem simples de preparar e todo mundo pede mais uma colherada

Para o creme

• 2 caixinhas de leite condensado (totalizando 790g)
• 400g de coco seco ralado
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 300ml de água
• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Para a ganache

• 150g de chocolate ao leite picado
• ½ caixinha de creme de leite (100g)

Modo de preparo

Do creme

1. Em uma panela, adicione 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga, leve ao fogo e deixe derreter.
2. Acrescente 2 caixinhas de leite condensado e misture com uma colher de pau, em seguida entre com 1 caixinha de creme de leite e 1 vidrinho de leite de coco e volte a misturar.
3. Junte 300ml de água e 400g de coco seco ralado. Na sequência, vá misturando sem parar em fogo médio, até engrossar.
4. Assim que engrossar, cozinhe por mais 1 minutinho, sempre misturando.
5. Desligue o fogo, transfira a mistura para uma travessa de vidro, espalhe com as costas da colher para nivelar, deixe amornar e leve à geladeira, enquanto isso, prepare a ganache.
6. Com a ganache pronta, retire a travessa com o creme da geladeira, cubra com a ganache e espalhe.
7. Leve à geladeira por mais 2 horas ou até firmar bem.
8. Tire, sirva e delicie-se com seu maravilhoso gelado de coco!

Da ganache

1. Em uma panela, adicione o chocolate ao leite picado e o creme de leite.
2. Leve ao fogo e deixe derreter, mexendo com uma espátula.
3. Desligue o fogo e sua ganache está pronta para ser utilizada (não precisa esperar esfriar.

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