Geleia de Uva Saudável e Deliciosa

• 1 kg de uvas frescas e maduras, de preferência orgânicas. Você pode usar qualquer variedade de uva, como a roxa, a verde ou a rosada, mas evite as uvas sem sementes, pois elas têm menos pectina e podem deixar a geleia mais líquida.
• 1 xícara de açúcar mascavo, demerara ou de coco. Esses tipos de açúcar são mais saudáveis do que o açúcar refinado, pois contêm mais nutrientes e menos aditivos. Você também pode usar mel, xilitol ou stevia, se preferir uma opção mais natural e com menos calorias.
• 1/4 de xícara de suco de limão. O suco de limão ajuda a preservar a cor e o sabor da geleia, além de aumentar a acidez e a pectina, que são importantes para a consistência e a durabilidade da geleia.
• 1 colher de sopa de pectina em pó ou líquida, opcional. A pectina é um espessante natural que pode ser usado para garantir que a geleia fique firme e gelatinosa. Você pode comprar a pectina em lojas de produtos naturais ou pela internet, ou pode fazer a sua própria pectina caseira, usando maçãs, limões e água.

Modo de preparo da Geleia de Uva Saudável

1. Lave bem as uvas em água corrente, retirando os cabinhos e as folhas. Não é preciso descascar ou retirar as sementes das uvas, pois elas contêm pectina e vão ajudar a geleia a ficar mais firme.
2. Coloque as uvas em uma panela grande e funda, e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até que elas comecem a soltar o suco e a amolecer, por cerca de 15 a 20 minutos. Você pode amassar as uvas com a colher ou com um amassador de batatas, para acelerar o processo.
3. Desligue o fogo e passe as uvas por um coador ou uma peneira, apertando bem com as costas de uma colher, para extrair o máximo de suco possível. Descarte as cascas e as sementes, ou aproveite-as para fazer outras receitas, como bolos, biscoitos ou farofas.
4. Meça a quantidade de suco de uva que você obteve, e volte-o para a panela. Adicione a mesma quantidade de açúcar, ou seja, se você obteve 4 xícaras de suco, adicione 4 xícaras de açúcar. Adicione também o suco de limão e a pectina, se for usar, e misture bem.
5. Leve a panela novamente ao fogo médio-alto, mexendo sempre, até que a mistura comece a ferver. Abaixe o fogo e continue cozinhando, sem parar de mexer, até que a geleia atinja o ponto desejado, que pode variar de 20 a 40 minutos, dependendo da quantidade de suco e da potência do fogo. Você pode verificar o ponto da geleia de duas formas: pela temperatura ou pelo teste do prato. Pela temperatura, use um termômetro de cozinha e desligue o fogo quando a Geleia de Uva Saudável atingir 105°C. Pelo teste do prato, coloque um prato ou um pires no freezer antes de começar o cozimento, e quando a geleia estiver borbulhando, retire uma colherada e coloque no prato gelado. Espere alguns segundos e incline o prato. Se a geleia escorrer lentamente, formando uma gota grossa na borda, ela está pronta. Se ela escorrer rapidamente, ainda está líquida, e precisa cozinhar mais um pouco.
6. Desligue o fogo e deixe a Geleia de Uva Saudável esfriar um pouco.

Gostou da Geleia de Uva Saudável? Então clique aqui e entre para nosso grupo de receitas no whatsapp e receba receitas grátis diariamente direto do seu celular!

Como solicitar Cartão de crédito novucard com limite de R$ 30 mil