Lanche de frigideira muito saboroso e fica melhor que pizza

Para o recheio

• 1/2 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 tomates pequenos picados
• 300 g de carne seca dessalgada e desfiada
• 1 colher de sopa de requeijão cremoso
• azeite, cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto

Para a massa

• 800 g de mandioca cozida
• 1 colher de sopa de manteiga
• cheiro-verde, orégano e sal a gosto

Para a montagem

• 5 fatias de queijo muçarela
• 3 rodelas de tomate
• orégano a gosto

Modo de preparo

Do recheio

1. Em uma frigideira, frite a cebola e o alho em azeite até dourar levemente.
2. Junte o tomate e refogue por alguns instantes, adicionando a carne seca dessalgada e desfiada.
3. Tempere com a pimenta-do-reino e refogue por 5 minutos, até a água do tomate secar.
4. Finalize com o cheiro-verde e o requeijão cremoso e reserve.

Da massa

1. Em uma tigela, coloque a mandioca cozida ainda quente e a manteiga e amasse até ficar uniforme e consistente.
2. Tempere a massa com o cheiro-verde, o orégano e o sal e misture para incorporar.

Da montagem

1. Em uma frigideira antiaderente untada em fogo baixo, coloque metade da massa e pressione bem para nivelar.
2. Coloque o recheio e ponha 2 fatias de queijo queijo muçarela por cima, cobrindo tudo com o restante da massa.
3. Tampe a panela e, assim que o fundo dourar, vire para que doure dos dois lados.
4. Coloque as 3 fatias de queijo restantes por cima e decore com o tomate e o orégano.
5. Tampe a panela novamente e aqueça por mais 5 minutos, saboreando essa delícia de lanche de frigideira!

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