Lombo assado no forno é um clássico da culinária que sempre faz sucesso em qualquer ocasião, especialmente no Natal. Nessa versão, o lombo assado é trançado no bacon e assado com batatas e cebolas, o que o deixa ainda mais suculento e delicioso. Confira agora mesmo a receita e aproveite!
Como fazer lombo assado no forno
Para fazer o lombo assado no forno, começamos temperando-o no dia anterior com alho, limão, vinho branco seco, sal e pimenta calabresa. No dia seguinte, selamos a carne na frigideira com manteiga e azeite e trançamos o bacon em toda a peça. Para finalizar, transferimos o lombo trançado para uma assadeira e juntamos cebolas, batatas e a marinada. Depois de cerca de 1 hora e 30 minutos de forno, seu lombo assado estará prontinho para ser saboreado!
Ingredientes da receita de lombo assado no forno
- 1 peça de lombo (com 1 kg, em média)
- 1,5 kg de batatas cortadas em 4 partes
- 3 cebolas cortadas em 4 partes
- 3 dentes de alho picados
- suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco
- 200g de bacon fatiado
- sal e pimenta calabresa (a gosto)
Modo de preparo
- Tempere a peça de lombo com o alho, o suco de limão, o vinho branco seco, o sal e a pimenta calabresa. Deixe marinando na geladeira até o dia seguinte.
- No dia seguinte, aqueça um frigideira com o azeite e 1 colher de manteiga.
- Acrescente o lombo e doure-o de todos os lados.
- Depois disso, trance as fatias de bacon em volta da peça e prenda as extremidades do bacon no lombo utilizando palitos de dentes.
- Transfira o lombo trançado para uma assadeira untada com azeite.
- Acrescente batatas pré-cozidas em água fervente e sal por 10 minutos.
- Junte as cebolas cruas e tempere os legumes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Por cima do lombo, pincele a outra colher de manteiga e despeje a marinada.
- Tampe a assadeira com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido por 1 hora.
- Retire o papel-alumínio, regue a carne com a marinada e volte ao forno até dourar (30 minutos, em média).
- Prontinho. Agora é só servir esse delicioso lombo assado para toda a família!
Veja essa outra receita!
Frango teriyaki
Hoje aqui no blog iremos compartilhar com vocês essa receita maravilhosa de Frango Teriyaki. Uma receita que eu particularmente sou apaixonado, e é o maior sucesso em diversos em lugares. Inclusive a rede do Subway tem como opção de recheio o frango teriyaki, mas esse que nós vamos aprender aqui no não é parecido com o do subway ok. Gente pra vocês fazem essa receita não tem nenhum segredo, basta seguirem o passo-a-passo completo que nós iremos apresentar que você vai conseguir fazer esse delicioso frango teriyaki. Essa receitinha é bem fácil e simples de ser feita, você pode servir esse frango com um acompanhamento para o seu prato principal, e eu garanto a vocês que todo mundo que provar vai adorar a receita. Então meus queridos e minhas queridas, não deixe para depois e faça o quanto antes esse frango teriyaki em suas casas. Antes de irmos aos ingredientes e ao modo de preparo gostaria de pedir a vocês para que compartilhem essa receita, assim você ajuda nosso blog a estar sempre atualizado e trazendo cada vez mais dicas e novidades como esse Frango Teriyaki.
INGREDIENTES DO FRANGO TERIYAKI
- 1/2 xícara (de chá) de molho de soja
- 1/2 xícara (de chá) de mirin
- 5 centímetros de gengibre descascado e ralado
- 8 sobrecoxa de frango sem osso
COMO FAZER FRANGO TERIYAKI
MODO DE PREPARO
- Em um saco plástico grande, adicione o gengibre, o mirin e o molho de soja
- Agora coloque as coxas de frango, tire o ar de dentro do saco e feche-o
- Massageie o frango para espalhar a marinada
- Leve a geladeira por 9 horas, e as vezes vá geladeira e inverta o lado do saco plástico
- Depos desse tempo, coloque a marinada em uma panela e leve ao fogo médio até ferver
- Quando ferver, diminua o fogo e cozinhe por mais alguns minutos e deixe o molho dar uma reduzida, reserve
- Agora leve uma frigideira ao fogo alto, e adicione as coxas de frango com a pele para baixo, deixe por dois minutos de cada lado
- Depois tampe a frigideira e deixe cozinhar por 6 minutos, vire as coxas e limpe aquelas gotinhas de água que fica na tampa, volte a tampar e cozinhe por mais 6 minutos
- Retire a tampa e termine de cozinhar por mais 3 minutos de cada lado
- Na hora que a pele estiver pra cima pincele com o molho que ficou reservado
- Depois já esta pronto para ser servido
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