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Para o recheio
- 1 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 500g de carne moída
- sal a gosto
- páprica picante a gosto
- páprica defumada a gosto
- colorau a gosto
- 1 colher (sopa) de creme de cebola
- 3 colheres (sopa) de azeitona
- 1 tomate
- cebolinha a gosto
Para o Creme de milho
- 200g de creme de leite
- 280g de milho verde
- sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de creme de cebola
Para o purê de mandioca
- 1kg de mandioca
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 150g de muçarela
Modo de preparo da mandioca com carne
- Em uma panela adicione o óleo, a cebola e o alho picadinhos. Cozinhe até dourar.
- Em seguida acrescente a carne moída e deixe refogar.
- Tempere usando sal, páprica picante, páprica defumada, colorau, creme de cebola, azeitona inteira sem caroço e tomate picadinho sem casca e sem semente.
- Refogue por 2 minutos, desligue o fogo e finalize adicionando o cheiro verde. Reserve.
- No liquidificador adicione o creme de leite, o milho verde com a água da conserva, o sal e o creme de cebola. Reserve.
- Amasse a mandioca cozida ainda quente com manteiga até formar um purê.
- Em um refratário que possa ir ao forno adicione todo o purê de mandioca.
- Em seguida espalhe o molho de carne moída e finalize com o creme de milho e muçarela ralada.
- Leve para o forno pré-aquecido á 180° por cerca de 20 minutos ou até gratinar.
- Sirva a sua mandioca com carne e se delicie.
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