- 1 pacote de coco ralado (100g)
- 1 lata de ameixas em calda
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 litro de leite integral
- ½ xícara (chá) de amido de milho (50g)
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Numa panela, adicione: o leite, o amido de milho, o leite de coco, o coco ralado, o leite condensado e o creme de leite.
- Mexa e leve ao fogo alto, misturando constantemente até levantar fervura.
- Assim que isso acontecer, abaixe o fogo e continue misturando, até ganhar consistência.
- O ponto correto é quando você levanta a colher com um pouco do manjar e ao despejar de volta na panela ele forma um morrinho, que se desfaz lentamente.
- Transfira para uma travessa de vidro e leve para gelar por cerca de 1-2 horas.
- Retire a travessa da geladeira e despeje as ameixas com a calda por cima.
- Sirva e delicie-se com seu espetacular manjar de coco!
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