Massa para salgado frito de um jeito bem fácil que não tem como dar errado

• 2 xícaras (chá) de leite integral 
• 1 xícara (chá) de água filtrada 
• 1 colher (café) de sal 
• 1 colher (café) de colorau
• 1 tablete de caldo de galinha 
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 
• recheio (a gosto)
• leite o quanto baste (para empanar)
• farinha de rosca o quanto baste (para empanar)  

Modo de preparo da Massa para salgado

1. Na panela, coloque leite, água, sal, colorau, um tablete de caldo de galinha esfarelado e margarina, garantindo uma mistura homogênea. 
2. Cozinhe em fogo alto até ferver, mexendo ocasionalmente.
3. Assim que levantar fervura, acrescente a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente em fogo baixo por 10 minutos, até que a massa esteja completamente cozida. 
4. Pressione a massa contra o fundo da panela, e misturando para garantir o cozimento uniforme. 
5. A massa está pronta quando se tornar consistente, lisa e desgrudar facilmente da panela. 
6. Transfira imediatamente para uma bancada e amasse com as mãos, tendo cuidado para não se queimar. Esse passo é crucial para garantir uma textura cremosa e macia.
7. Caso não vá usar a massa imediatamente, cubra-a com plástico-filme até o momento de utilizá-la. 
8. Para moldar os salgados, divida a massa em porções, abra na palma da mão e recheie e molde conforme desejar.
9. Para empanar, mergulhe os salgados em leite e depois passe-os na farinha de rosca. Se optar por congelar essa é a hora.
10. Agora é só fritar e se deliciar com essa massa perfeita de salgado frito.

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