Molho de pimenta caipira para acompanhar seus pratos

• 250 ml de vinagre de álcool branco
• 300 ml de óleo (ou azeite)
• 1 tomate grande picado grosseiramente
• 1 cebola média picada grosseiramente 
• 5 dentes de alho
• 4 pimentas dedo-de-moça
• 15 azeitonas verdes sem caroço 
• 3 colheres de chá de sal 
• 3 colheres de chá de açúcar 
• 1 colher de sopa de colorau 
• cheiro-verde a gosto 

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque o vinagre de álcool branco, o óleo, o tomate, a cebola, o alho, a pimenta dedo-de-moça, as azeitonas verdes picadas, o sal, o açúcar, o colorau e o cheiro-verde.
2. Bata tudo muito bem até ficar bem homogêneo e triturado.
3. Passe o conteúdo do liquidificador para uma panela e leve ao fogo para ferver.
4. Assim que abrir a fervura, desligue o fogo e reserve para esfriar.
5. Armazene em garrafas ou potes de vidro esterilizados e leve à geladeira para conservar.
6. Aí é só se deliciar com esse potente e delicioso molho de pimenta caipira.

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