O seu fim de ano não pode ficar sem essa travessa cremosa de abacaxi

Para o creme belga

• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 50 gramas de chocolate branco nobre
• 500 ml de leite 
• 2 gemas 
• 3 colheres(sopa) de maisena 

Para o abacaxi caramelizado

• 1 abacaxi 
• ½ xícara(chá) de açúcar 

Para a montagem

• Chantilly a gosto para decorar 
• Leite o quanto baste para umedecer
• 1 panetone de sua preferência fatiado
• Castanha de caju para decorar (opcional) 

Modo de preparo 

Do creme belga 

1. Na panela coloque o leite e a maisena e misture bem para dissolver totalmente. 
2. Adicione o leite condensado, as gemas peneiradas, o creme de leite, e o chocolate branco picado. 
3. Misture bem, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo. 
4. Transfira para uma vasilha, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar bem. 

Do abacaxi caramelizado

1. Coloque numa panela o açúcar, leve em fogo baixo e deixe até derreter e obter um caramelo dourado. 
2. Adicione o abacaxi picado em cubinhos, misture para dissolver, e deixe no fogo até caramelizar o abacaxi por completo. 
3. Retire do fogo, deixe esfriar e reserve. 

Montagem 

1. Num refratário coloque metade do creme belga, cubra com uma camada de panetone fatiado e umedecido no leite e disponha o restante do creme belga. 
2. Decore com chantilly batido em toda a lateral do refratário, polvilhe castanhas de caju sobre o chantilly, e coloque o abacaxi caramelizado no centro e leve para gelar por cerca de 3 horas.
3. Sirva bem gelado essa delícia de travessa cremosa de abacaxi!

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