O Melhor Bolo de Limão do mundo

Para o  Creme de Limão:

• 1 ovo
• 50g de  açúcar
• 40g de amido de milho
• Suco e casca de 1 limão
• 300ml de leite

Para a Massa:

• 2 ovos
• 100g de açúcar
• Açúcar de baunilha ou essência de baunilha
• 120ml de óleo de semente
• 120ml de leite
• 220g de farinha de trigo
• 15g de fermento em pó

Modo de preparo O Melhor Bolo de Limão do mundo

1. Vamos começar com o Creme de Limão: Misture o ovo, açúcar, amido de milho, suco e casca de limão, e leite em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar.
2. Massa: Bata os ovos com o açúcar e a baunilha até ficar um creme fofo e claro.
3. Adicione o óleo e o leite, misturando bem. Incorpore a farinha e o fermento.
4. Montagem: Despeje metade da massa em uma forma, asse por 15 minutos a 190°C. Retire do forno.
5. Adicione o recheio de creme de limão espalhando bem de maneira uniforme, e cubra com o restante da massa que ainda não assou.
6. Leve ao forno e asse por mais 25 minutos.
7. Para finalizar, pincele O Melhor Bolo de Limão do mundo com geleia de sua preferência e decore com coco ralado.

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