Ovos rancheiros saborosos

• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 cebola picada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 2 tomates picados
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo fresco ou mussarela ralada
• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo Ovos rancheiros

Refogado Aromático:

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o pimentão até que fiquem macios e levemente dourados.

Adição dos Tomates:

2. Acrescente os tomates picados e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que estejam macios e comecem a desmanchar, liberando seus sucos aromáticos.

Temperando os Ingredientes:

3. Adicione o cominho, a páprica, o sal e a pimenta, misturando bem para que os temperos se incorporem aos legumes, criando uma base de sabor irresistível.

Adicionando os Ovos:

4. Faça duas cavidades na mistura de tomate temperada e quebre os ovos diretamente na frigideira, deixando que cozinhem até que as claras estejam firmes e as gemas ainda estejam líquidas, garantindo uma experiência sensorial única ao cortar o ovo.

Finalização e Servir:

5. Polvilhe queijo fresco ou mussarela ralada sobre os ovos e deixe derreter, criando uma camada de cremosidade irresistível.
6. Finalize com salsinha picada para adicionar frescor e cor ao prato.
7. Sirva imediatamente, acompanhado de torradas ou pão fresco, e aproveite cada garfada desse café da manhã cheio de sabor e energia.

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