Panacota de natal e ano novo com frutas vermelhas uma sobremesa fácil e maravilhosa para a sua festa

Para a panacota

• 4 colheres(sopa) de açúcar
• 300 gramas de creme de leite fresco
• 300 ml de leite
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 5 colheres(sopa) de água 
• 1 colher(sobremesa) de essência de baunilha (opcional)

Para a calda de frutas vermelhas

• 6 colheres(sopa) de açúcar mascavo
• ½ xícara(chá) de água 
• 100 gramas de mirtilos
• 100 gramas de amoras
• 400 gramas de morangos 

Para decoração 

• Mirtilos, amoras e morangos a gosto

Modo de preparo

Da panacota

1. Numa tigelinha hidrate a gelatina na água e dissolva conforme instruções da embalagem.
2. Coloque numa panela o creme de leite fresco, o leite integral e o açúcar. Leve ao fogo médio até começar a ferver. 
3. Adicione a gelatina dissolvida, diminua o fogo, e deixe ferver, mexendo sempre, por mais 2 minutos. 
4. Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha (opcional). Deixe esfriar e disponha em taças ou potes como preferir.
5. Cubra as taças ou potes com papel alumínio e leve para gelar por aproximadamente 4 horas.

Da calda de frutas vermelhas 

1. Numa panela coloque os morangos picados, os mirtilos, as amoras e o açúcar mascavo.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, assim que as frutas ficarem macias, vá amassando com uma escumadeira.
3. Mantenha no fogo, mexendo e amassando as frutas, por 5 minutos, até começar a ferver.
4.  Deixe por mais 4 minutos, adicione toda a água se quiser uma calda rala. Caso prefira uma calda mais grossa coloque apenas metade da água.
5. Retire do fogo, e deixe esfriar bem, e coloque sobre o creme nas taças ou potes. Decore com as frutas frescas e inteiras. 
6. E um espetáculo de panacota de ano novo ficou pronta! Sirva-se!

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