Panqueca de carne faça aprenda a fazer uma massa perfeita

Para o molho

• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picadinho
• 500 g de carne moída
• colorau, ketchup, molho de tomate, páprica, pimenta-do-reino e sal a gosto

Para a massa

• 2 xícaras de chá de leite
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• queijo parmesão ralado e sal a gosto

Para a montagem

•  queijo muçarela a gosto

Modo de preparo

Do molho

1. Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar.
2. Acrescente a carne moída e frite até que ela fique bem soltinha.
3. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino, a páprica e o colorau. 
4. Incorpore o molho de tomate e o ketchup e deixe refogar por alguns instantes. Reserve.

Da massa

1. Em um liquidificador, coloque o leite, os ovos, a margarina, a farinha de trigo, o queijo parmesão e o sal.
2. Bata muito bem até que fique homogêneo e sem gruminhos.

Da montagem

1. Em uma frigideira antiaderente levemente untada, coloque uma concha da massa, espalhando bem.
2. Assim que as laterais firmarem e o fundo dourar, vire para que doure dos dois lados.
3. Reserve os discos que estiverem ficando prontos e prepare toda a massa.
4. Recheie os discos com a carne moída e o queijo muçarela e coloque um refratário.
5. Cubra cada camada de panqueca com um pouco do molho e de queijo.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 15 minutos, ou até gratinar.
7. Agora é só saborear essa delícia de panqueca de carne.

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