Pão chinequinho você não precisa mais comprar na padaria

Faço questão de compartilhar essa receita de Pão chinequinho que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso.

Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada pq ela cozinhava demais, pense numa cozinheira de mão cheia.

Ingredientes do Pão chinequinho

• Para a Massa:
  • 250 ml de leite
  • 10 g de fermento seco biológico
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 2 ovos inteiros
  • 2 colheres de manteiga ou margarina
  • 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 1 colher de chá rasa de sal
• Para o Recheio de Creme de Confeiteiro:
  • 500 ml de leite
  • 1 caixa de leite condensado
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 gemas de ovo
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
• Para Pincelar:
  • 1 gema de ovo
  • 2 colheres de sopa de leite

Modo de preparo do Pão chinequinho

Para a Massa:

1. Em um recipiente, misture o leite, o fermento e o açúcar. Deixe descansar por alguns minutos, até que o fermento esteja ativado.
2. Em outro recipiente, coloque os ovos, a manteiga e a farinha de trigo.
3. Adicione a mistura do fermento aos poucos, sovando até obter uma massa homogênea e elástica.
4. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de tamanho.

Para o Recheio de Creme de Confeiteiro:

1. Em uma panela, misture o leite, o leite condensado e o amido de milho.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
3. Retire do fogo e adicione as gemas de ovo e a essência de baunilha (opcional). Misture bem.
4. Deixe o creme esfriar completamente.

Para Montar o Pão:

1. Divida a massa em bolinhas de 90 g.
2. Abra cada bolinha em um círculo fino e corte-a em forma de meia-lua.
3. Coloque uma colher de creme de confeiteiro no meio de cada meia-lua.
4. Enrole as metades da massa sobre o recheio, formando a letra ‘U’.
5. Coloque os pães em uma forma untada e deixe crescer novamente até dobrarem de tamanho.

Para Assar o Pão chinequinho

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Pincele os pães com a mistura de gema de ovo e leite.
3. Asse por 20-25 minutos, ou até que estejam dourados.

Para Finalizar o Pão chinequinho

1. Retire os pães do forno e pincele com leite condensado.
2. Opcionalmente, polvilhe com coco ralado ou açúcar de confeiteiro.

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