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Para a Massa
- 5 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 743 gramas
- 10 gramas de fermento biológico seco ou 30 gramas de fermento biológico fresco
- 2 xícaras (chá) de água 420 ml
- 2 colheres (sopa) rasas de açúcar 23 gramas
- ½ colher (sopa) rasa de sal
Para o Recheio
- ½ xícara (chá) de manteiga 100 gramas
- ¼ xícara (chá) de alho picadinho 36 gramas
- 2 colheres (sopa) rasas salsinha picadinha
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 250 gramas de queijo muçarela ralada
Para pincelar
- 3 colheres (sopa) rasas de manteiga 38 gramas
Modo de preparo do Pão de alho fofinho
- Em uma tigela adicione a farinha de trigo e o fermento biológico. Misture bem.
- Abra uma covinha no meio da farinha e adicione a água e o açúcar. Misture bem, adicione o sal e passe a massa para uma bancada. Sove por cerca de 20 minutos ou até ficar em ponto de véu.
- Volte a massa para a tigela, cubra com papel filme e deixe crescer por cerca de 1 hora.
- Abra massa em formato de retângulo em uma bancada levemente enfarinhada.
- Em uma tigela misture a manteiga o alho picado e o cheiro verde. Espalhe a manteiga de alho por toda a massa.
- Por cima da manteiga espalha o queijo parmesão ralado e a muçarela ralada.
- Em role o seu pão de alho como se fosse um rocambole. Corte em fatias de cerca de 2 dedos de espessura.
- Coloque as fatias de pão de alho em uma assadeira contada em farinhada, cubra com um guardanapo limpo e deixe crescer até dobrar de volume.
- Acho o seu pum de alho fofinho em forno pré-aquecido a 180 °C por 50 minutos.
- Prontinho agora só pincelar a manteiga se deliciar se deliciar com esse maravilhoso pão de alho fofinho feito aí na sua cozinha.
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MEU GÁS QUE SÓ DURAVA 1 MÊS AGORA TA DURANDO 4 MESES/ VENDEDOR DE GÁS ME ENSINOU…
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