- 4 ovos médios
- 2 xícaras (chá) de maisena (amido de milho)
- 1 xícara (chá) de açúcar peneirado
Como fazer Pão de ló de maisena
- Bata em uma batedeira 4 ovos médios na velocidade alta até que eles tripliquem de volume.
- Reduza a velocidade da batedeira, adicione 1 xícara (chá) de açúcar peneirado aos poucos e bata por 2 minutos.
- Desligue a batedeira e misture 2 xícaras (chá) de maisena, aos poucos, com auxílio de um fuê, fazendo movimentos de baixo para cima.
- Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por, aproximadamente, 40 minutos.
- Retire do forno, aguarde esfriar e desenforme.
- Prontinho, agora é só aproveitar e saborear esse pão de ló com maisena maravilhoso!
Porque esse Pão de ló de maisena fica tão fofinho:
O segredo por trás da incrível fofura do pão de ló de maisena reside na combinação cuidadosa dos ingredientes e no método de preparo. A presença da maisena, um amido de milho conhecido por sua capacidade de conferir maciez e leveza às receitas, desempenha um papel fundamental nessa textura única. A maisena contribui para uma estrutura mais delicada, tornando o bolo especialmente fofo e agradável ao paladar.
Além disso, a técnica utilizada no preparo do pão de ló também desempenha um papel crucial em sua consistência. A incorporação adequada de ar durante a mistura dos ingredientes, geralmente feita ao bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura volumosa e aerada, é essencial. Esse processo resulta em uma massa mais leve, permitindo que o bolo cresça durante o cozimento, criando aquela textura esponjosa característica do pão de ló.
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