Pão delícia da Bahia

Para a massa

• 2 ovos
• ¼ xícara(chá) de manteiga sem sal 
• 1 xícara(chá) de água 
• 4 xícara(chá) de farinha de trigo 
• 1 envelope de fermento biológico seco 
• ½ caixinha de leite condensado 
• 1 colher(chá) rasa de sal 

Para o recheio 

• 1 xícara(chá) de leite 
• ½ xícara(chá) de queijo parmesão ralado 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 2 colheres(sopa) de manteiga sem sal
• 1 colher(sopa) de maisena 
• 1 colher(sopa) de farinha de trigo 
• ½ colher(chá) rasa de sal 

Modo de preparo do Pão delícia

Da massa 

1. Numa tigela coloque a farinha de trigo, o fermento biológico, misture. Faça uma cova no centro, adicione o leite condensado, a água, os ovos, o sal e a manteiga.
2. Misture tudo muito bem com uma colher de pau, e mexa bem por cerca de 10 minutos até obter uma massa macia, cremosa e homogênea. 
3. Nivele bem a massa na tigela, cubra com plástico filme e deixe crescer por 60 minutos. 
4. Depois desse tempo, unte levemente as mãos com óleo, modele os pãezinhos e disponha sobre uma assadeira untada e enfarinhada. 
5. Deixe crescer novamente por mais 1 hora. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 10-15 minutos até ficar levemente dourado por baixo.
6. Retire do forno e pincele em seguida com a manteiga sem sal. Coloque o queijo parmesão ralado peneirado por cima de todos os pães.
7. É fundamental passar o queijo ralado na peneira para que a cobertura fique com um aspecto aveludado no pãozinho. 
8. Deixe esfriar e reserve. 

Do recheio 

1. Numa panela coloque o queijo ralado, a farinha de trigo, a maisena, a manteiga, o sal, o creme de leite e o leite. Misture tudo muito bem para homogeneizar. 
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por 1 minuto e retire do fogo. Despeje numa vasilha e deixe esfriar bem. 
3. Corte os pãezinhos ao meio, e coloque o recheio a gosto. 
4. Sirva em seguida esse espetáculo de pão delícia!

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