Pão Rápido

• 250 ml de água morna
• 6 g de açúcar
• 7 g de fermento seco
• 50 ml de leite
• 350 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 15 g de manteiga (em temperatura ambiente)

Modo de Preparo do Pão Rápido

Ativação do Fermento

1. Em uma tigela grande, combine a água morna, o açúcar e o fermento seco.
2. Misture bem até que o fermento esteja completamente dissolvido.
3. Adicione o leite à mistura e agite para integrar.

Preparação da Massa

1. Peneire a farinha de trigo e adicione-a gradualmente à mistura líquida, juntamente com o sal, mexendo com uma espátula até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
2. Adicione a manteiga amolecida e amasse com as mãos até obter uma massa homogênea e um pouco grudenta. Caso necessário, ajuste a consistência adicionando um pouco mais de farinha.

Sova e Descanso

1. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 3 a 4 minutos, até que a massa esteja lisa e elástica.
2. Cubra a massa com um pano de prato e deixe descansar em um local aquecido por cerca de uma hora, ou até que dobre de volume.

Formação e Segundo Descanso

1. Após o descanso, divida a massa em quatro partes iguais e forme bolas.
2. Unte as formas de pão com um pouco de manteiga e coloque as bolas de massa nelas.
3. Cubra novamente e deixe descansar por mais 20 minutos em um local aquecido.

Assando

1. Pré-aqueça o forno a 190°C.
2. Coloque uma tigela com água no fundo do forno para criar vapor, o que ajudará a deixar o pão mais fofo.
3. Asse os pães por 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e bem cozidos.

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