Pastelzinho de Belém feito com poucos ingredientes

• 500 ml de leite
• 6 gemas de ovos
• 250 g de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
• Massa folhada (cerca de 400 g, pronta para uso)
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo de preparo Pastelzinho de Belém

1. Preparo do Creme: Em uma panela, adicione o leite e leve ao fogo até aquecer bem, mas sem deixar ferver. Em uma tigela à parte, misture as gemas com o açúcar e a farinha de trigo, mexendo bem para que fique homogêneo.
2. Mistura do Creme: Aos poucos, adicione o leite aquecido à mistura de gemas, mexendo constantemente. Em seguida, leve essa mistura de volta ao fogo baixo, mexendo até que comece a engrossar. Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha, mexendo para incorporar. Deixe esfriar.
3. Montagem dos Bolinhos: Abra a massa folhada em uma superfície enfarinhada, cortando-a em pequenos discos do tamanho das forminhas que usará. Coloque os discos de massa nas forminhas, pressionando levemente para que fiquem bem ajustados.
4. Recheio e Finalização: Preencha as forminhas com o creme, mas não encha totalmente para evitar que transborde. Se desejar, polvilhe um pouco de canela por cima. Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por cerca de 20 minutos ou até que a massa esteja dourada e o creme levemente tostado. Deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro, se quiser.

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Pastelzinho de Belém