Pastelzinho de mandioca

• 3 batatas cozidas e amassadas como purê ou 500g de mandioca cozida e amassada
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1/2 xícara de queijo mussarela ralado (opcional)

Modo de Preparo Pastelzinho de mandioca

1. Preparação da Massa:
   • Em uma tigela, misture o azeite, a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento, a pimenta-do-reino e adicione um pouco de água morna para dar liga à massa. Deixe descansar por uns 5 minutos.
   • Adicione o purê de mandioca ou de batata cozido e misture bem com todos os outros ingredientes. Certifique-se de que a massa esteja homogênea.
2. Modelagem e Corte:
   • Em uma forma untada ou forrada com papel manteiga, estique a massa até ficar com cerca de 5 cm de altura.
   • Deixe a massa descansar por mais 5 a 10 minutos.
   • Depois, corte em cubinhos quadrados ou no formato que desejar.
3. Assar os Pasteizinhos:
   • Pré-aqueça o forno a 190ºC.
   • Coloque os pasteizinhos para assar até ficarem dourados e crocantes, o que deve levar cerca de 20 a 25 minutos.

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